가스레인지가 좋을가요? 아님 인덕션이 좋을가요?
최근 일본에서는 전통적인 가스레인지뿐만 아니라 IH(Induction Heating) 방식 즉 인덕션의 전기레인지를 갖춘 주방이 늘어나고 있습니다. 두 방식 모두 장단점이 확실히 나뉘기 때문에, 본인의 요리 스타일이나 생활패턴에 맞춰 선택하는 것이 중요합니다.
이번 글에서는 일본 월세 집에서 흔히 볼 수 있는 IH와 가스레인지의 차이, 각 방식의 장단점, 그리고 어떤 경우에 어떤 레인지를 선택하면 좋은지 자세히 정리해보았습니다.
1. IH vs 가스레인지
요리를 매일 하는 분, 가끔 간단히 해 먹는 분, 또는 거의 외식 위주로 생활하는 분까지 다양한 식생활 패턴이 존재합니다.
이와 같이 사용하는 빈도나 가족 구성에 따라 인덕션인지과 가스레인지의 호불호가 갈리게 되는데, 우선 두 방식의 기본적인 원리를 간단히 살펴보겠습니다.
1-1. IH 레인지란?
IH 즉 인덕션은 Induction Heating(유도 가열)의 약자로, 전기를 이용해 조리기구 자체를 직접 가열하는 방식입니다. 레인지 내부 코일에 전류가 흐르면서 자기장이 발생하고, 이 자기장이 금속 재질의 냄비나 프라이팬에 작용해 열을 발생시킵니다.
불꽃이 발생하지 않기 때문에 화재 위험이 낮고, 표면이 평평해서 청소가 쉬운 것이 특징입니다.
1-2. 가스레인지란?
가스레인지는 도시가스 또는 프로판가스를 연료로 하여 실제 불꽃으로 음식을 조리하는 전통적인 방식입니다. 조리 중 불이 직접 보이고, 모든 종류의 조리도구를 사용할 수 있다는 장점이 있습니다.
2. IH 레인지의 장점과 단점
IH는 1971년에 미국에서 처음 판매되었으며, 일본에는 1974년경부터 도입되어, 그로부터 약 10여 년이 지난 1998년경부터 일본 내에서 본격적으로 IH의 판매가 시작되었습니다.
2-1. IH의 장점
① 불이 없어 안전하다
화염이 없기 때문에 화재 위험이 낮고, 어린이나 노인이 있는 가정에서도 비교적 안전하게 사용할 수 있습니다. 또한, 조리기구를 올려놨을 때만 작동하고, 올려놓지 않으면 자동으로 꺼지는 기능도 탑재되어 있는 제품이 많아 안심입니다.
② 청소가 간편하다
IH는 표면이 평평해서 청소가 매우 쉽습니다. 조리 후 표면이 식은 것을 확인하고 젖은 행주로 닦아주기만 하면 됩니다. 심한 오염 시에는 전용 클렌저나 알루미늄 호일을 이용해 문질러주는 방식으로도 손쉽게 관리할 수 있습니다.
③ 에너지 효율이 뛰어나다
IH는 열효율이 약 90%로, 가스레인지(약 45%)에 비해 효율이 높습니다. 예를 들어 물을 끓이는 데 걸리는 시간이 더 짧고, 결과적으로 전기 사용량도 줄어들 수 있습니다. 짧은 조리시간 덕분에 광열비 절감에도 효과적입니다.
④ 주방이 덜 더워진다
불꽃이 발생하지 않기 때문에 조리 중 주방이 뜨거워지는 현상이 적습니다. 특히 여름철 요리 시 에어컨 사용량도 줄일 수 있어 쾌적한 환경을 유지할 수 있습니다.
⑤ 다양한 편의 기능 탑재
요즘 IH 제품은 자동 온도 조절, 타이머 설정, 끓어 넘침 방지 등 다양한 기능이 탑재되어 있어 요리 초보자도 쉽게 사용할 수 있습니다.
2-2. IH의 단점
① 전용 조리기구가 필요하다
IH는 자기장을 이용하기 때문에 금속(철, 자성 스테인리스 등) 재질의 조리기구만 사용 가능합니다. 기존에 사용하던 냄비나 프라이팬이 알루미늄 또는 세라믹이면 사용할 수 없어, 처음에 조리기구를 새로 구입해야 할 수도 있습니다.
② 정전 시 사용 불가
전기를 이용하는 방식이기 때문에, 갑작스러운 정전 시에는 전혀 사용할 수 없습니다. 특히 자연재해나 전력 공급이 불안정한 지역에서는 불편할 수 있습니다.
③ 시간대에 따른 전기요금 차이
전기요금은 시간대에 따라 차이가 날 수 있습니다. 보통 주간 요금이 높고 야간 요금이 저렴한 편인데, 낮에 요리를 자주 하는 분이라면 요금이 상대적으로 많이 나올 수 있습니다.
3. 가스레인지의 장점과 단점
가스레인지는 오래전부터 익숙하게 사용되어 온 전통적인 주방 설비입니다.
기본적인 단순형부터 다양한 기능이 탑재된 고급형까지 있으며, 형태는 빌트인 콘로(조리대 내장형)와 테이블 콘로(독립형) 두 가지로 나뉩니다.
3-1. 가스레인지의 장점
① 강한 화력
불꽃으로 직접 가열하는 방식이기 때문에, 볶음요리나 고온이 필요한 요리에 적합합니다. 두 가지 요리를 동시에 할 수 있는 2구 가스레인지도 흔하며, 불 조절도 손쉽게 가능합니다.
② 대부분의 조리기구 사용 가능
IH와 달리 재질에 상관없이 대부분의 조리기구를 사용할 수 있습니다. 새로 조리기구를 구매하지 않아도 되어 초기 비용 부담이 적습니다.
③ 정전 시에도 사용 가능
가스레인지는 전기가 끊겨도 사용이 가능합니다. 특히 프로판가스(LP가스) 방식의 경우, 비상 상황에서도 빠르게 복구되어 생존 장비로도 유용합니다.
④ 요금이 시간대에 따라 변하지 않는다
전기요금과 달리, 가스요금은 시간대에 따라 달라지지 않아 하루 중 언제 사용해도 요금이 동일합니다. 일정한 요금을 선호하는 분들에게는 이 점이 큰 장점입니다.
3-2. 가스레인지의 단점
① 화재·화상의 위험
불이 직접 노출되기 때문에, 사용 중 화재나 화상의 위험이 존재합니다. 특히 어린 자녀가 있는 가정에서는 더욱 주의가 필요합니다. 하지만 2008년 이후 제조된 제품에는 안전장치가 의무화되어 있어 사고 확률은 많이 줄어들었습니다.
② 청소가 번거롭다
가스레인지는 구조상 부품이 많고, 그릴이나 버너에 묻는 기름때, 찌든 때 등을 따로 세척해야 하는 번거로움이 있습니다. 부분별로 청소 방법이 달라 시간이 오래 걸릴 수 있습니다.
4. 일본 월세 집에서의 선택 팁
실제로 역시 가스레인지를 선호하는 분들이 더 많습니다.
가장 큰 이유가 바로 IH로 요리를 하는 것이 가스레인지보다 불편하기 때문입니다.
4-1. 요리의 빈도
요리를 자주 하는 분들이라면 강한 화력 그리고 동시에 여러 요리를 할 수 있어, 가스레인지가 더 추천됩니다.
IH는 물을 끓이거나 라면을 끓여먹는 정도라면 추천해볼 수 있습니다.
4-2. IH의 대체방안
가끔 집의 모든 조건들이 마음에 드는데, IH 레인지가 거슬리는 경우가 있습니다.
사실 IH 레인지가 있다고 꼭 사용해야 하는 것은 아니며, 휴대용 가스버너를 구매하여 사용하는 것을 고려해볼 수 있습니다. 실제로 필자도 휴대용 가스버너를 사용하여, 부탄가스를 3통에 400엔 정도에 구매하여 사용하고 있습니다.
가스레인지는 기본요금이 있어, 요리를 자주 하지 않는 분들은 오히려 휴대용 가스버너가 더 저렴할 수가 있습니다.
5. 마무리
IH와 가스레인지는 각각의 라이프스타일에 따라 장단점이 분명히 갈리는 조리도구입니다.
집을 선택할 때 단순히 신축이다, 오래된 집이다보다는 내 생활 방식에 어떤 조리 방식이 잘 맞는가를 기준으로 판단하면 만족도가 높아집니다.
간편한 청소, 안전성, 현대적인 기능이 중요하다면 IH!
강한 화력, 자유로운 조리기구 사용, 정전 시 대비가 필요하다면 가스레인지!
필자는 일본 부동산 탁켄시 자격증을 보유하고, 일본 부동산 회사에서 근무하고 있는데, 일본에서 집을 구하고자 또는 일본 부동산에 관심이 있다면 문의하기를 통해 연락주시면 상담해드리도록 하겠습니다.
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